26 Minutes Chicken Breast. Il Petto Di Pollo Non Deve Essere Triste

In Bianco Rosso e Verdone, Er Principe dice

questa mano po’ esse fero o po’ esse piuma. Oggi è stata piuma

per il petto di pollo vale lo stesso principio.

Può essere il piatto più noioso del mondo, secco, triste.
Se le diete avessero una bandiera,questa avrebbe uno sfondo bianco con al centro un petto di pollo rinsecchito.

Ma il petto di pollo può essere molto altro. Pò esse piuma…

La ricetta che vò a presentarvi ha un nome che è una sentenza

26 minutes chicken breast

Deve essere pronta in 26 minuti. PUNTO.

Procuratevi un petto di pollo intero (con quello a sinistra ho fatto altro…)

quello a destra andra' benissimo
quello a destra andra’ benissimo

lavatelo e asciugatelo bene.

Cospargetelo di miele, senza esagerare, deve essere appiccicoso su tutti i lati.

mieloso
mieloso

adesso unite in una ciotolina, abbondante paprika, sale, pepe

spezie petto
spezie petto

Cospargetene il petto di pollo, in modo uniforme

rub su petto di pollo
rub su petto di pollo

 

 

Quando la griglia è calda  ed oleata parte il countdown

Mettete il pollo in griglia

  • un minuto e mezzo

pollo su griglia

 

  • ruotate di 45 gradi e tenete un minuto e mezzo
  • girate il pollo sull’altro lato e tenete un minuto e mezzo
grill mark
grill mark
  • ruotate di 45 gradi e tenete un minuto e mezzo

sono passati esattamente 6 minuti.

Mettete il pollo nella carta alluminio.

Adesso vi svelo un segreto. Normalmente non potrei farlo, l’ultima persona a cui l’ho detto, ho poi dovuto seppellirla in un bosco nel Connecticut.

Ma vi voglio bene oggi. Prendete 1 dito di succo d’arancia. Quello 100% arancia. Costa un po’ di più ma poi ci fate anche delle sane colazioni. Evitate quei succhi tutta acqua e zucchero.
Versate il succo  nel cartoccio che avete creato.

Per sicurezza infilate il termometro nel petto, anche se vi garantisco che da questo momento mancano esattamente 20 minuti.

segreto...
segreto…

Sigillate tutto per bene

cartoccio pollo

Chiudete il coperchio. Massima potenza.

A quanti gradi è cotto il pollo?

temp bbq

Dopo venti minuti vedrete questo

yeah!
yeah!

Ok ci siamo una passata in griglia diretta su entrambi i lati. Metteteci anche un po’ di salsa bbq e spennellate

completiamo...
completiamo…

Portate in tavola. Quando lo taglierete, scordatevi quelle robe rinsecchite.

croticina

crosticina  dolce e piccante, interno umido.

Il tutto in 26 minuti esatti

Ingredienti

  • petto di pollo intero
  • miele
  • paprika
  • sale
  • pepe
  • succo d’arancia 100%

 

 

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Commenti

  1. Luigi

    Una piccola dritta, usando un interenitore ad aghi lo marini in qualsiasi liquido che ti aggrada, agrumi, salsa di soia, birra ecc ecc per una mezz’ora.

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