Salmone in salsa bianca su noodles di zucchine

Once again, SALMONE!

In realtà questa ricetta l’avevo preparata contemporaneamente al Salmone ai sapori orientali con riso alla soia, ma la pubblico oggi perché il tempo è sempre poco.

Il procedimento è il medesimo, cambia la salsa e il contorno.

Partiamo dalla salsa bianca.

Ci serve maionese, che metteremo in una boule, per poi aggiungere la senape

Jpeg

e poi il miele

miele nella salsa

sale, pepe e una goccia di tabasco (ma non è obbligatoria)

Quindi partiamo dal salmone ben asciugato. Scegliete un trancio con la pelle.

salmone con pelle

Spennellatelo con la salsa mettete sulla piastra con la pelle in giù.

Fate cuocere e girate per scottare la parte superiore.

salmone in piastra

Adesso si passa in cottura indiretta.

Spennellate abbondantemente il salmone con la salsa e chiudete il coperchio

salmone con salsa in cottura indiretta

serviranno 6 o 7 minuti, dipende dallo spessore del trancio.

Nel frattempo prepariamo i noodles.

Averete già affettato a listarelle un paio di zucchine.

Affettatele fino a quando vedete i semi, poi fermatevi e girate il lato da affettare. La parte con i semi non usatela o avrete noodles che si distruggono

noodles di zucchine

Per affettarle, se non l’avete già, potete usare una mandolina che potete trovare CLICCANDO QUI

Passate i noodles nella carta assorbente e asciugateli dall’acqua interna alla zucchina

Adesso metteteli in una padella con un filo d’olio a fuoco medio ma facendo attenzione a non bruciarli

noodles di zucchine

salate e pepate.

Intanto il salmone sarà pronto

salmone in salsa bianca

aggiungete altra salsa e cospargete di semi di sesamo.

Impiattate su uno fondo di noodles

salmone su noodles

Buono no?

INGREDIENTI

  • trancio di salmone con pelle
  • 2 cucchiai di maionese
  • un cucchiaio di senape
  • un cucchiaio di miele
  • sale e pepe
  • una goccia di tabasco
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva
  • 2 zucchine

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