Questa preparazione è veramente banale e vi fa svoltare, specialmente inun bell’hamburger.
Volendo potete anche farci della pasta ripiena, mica male!
Procuratevi noci e pinoli e parmigiano
Poi robe che sicuramente avete in casa: aglio,latte, olio.
Tritate con mixer o pestate bene, noci , pinoli e mezzo spicchio d’aglio.
Quando tutto è ben sminuzzato, aggiungente olio a filo cotinuando a mischiare (non deve diventare un pesto…).
Poi ripetete il procedimento con il latte e il parmigiano.
Attenti con il latte! Non deve diventare una salsa liquida ma deve essere bella compatta!
Quando avrete raggiunto una consistenza bella cremosa, non ci crederete, ma avete finito.
Poichè c’è latte fresco potete tenerla in frigo circa 3 giorni, oppure congelarla.
Io l’ho usata in questo panino con radicchio appassito in aceto balsamico e olio, hamburger di chianina, fontina, bacon croccante e pomodri secchi sott’olio.
Ho spalmato la crema sotto al panino.
Con il calore della carne, al morso si scioglieranno gli olii della crema. Ottima!
Ingredienti
- 150 gr. noci sgusciate
- 20 gr. pinoli
- olio (regolatevi mischiando)
- latte (regolatevi mischiando)
- aglio
- parmigiano 2 cucchiai
