Tecniche e Approfondimenti

articoli su tecniche di preparazione e cottura

e approfondimenti su particolari aspetti del mondo bbq

Si può cucinare una bistecca ancora congelata? Si, è possibile!

Devo dire che negli ultimi anni accetto sempre meno i dogmi. Sarà la vecchiaia. Insomma quando qualcuno mi dice questa cosa si fa così immediamente la mia mente parte a pensare alle alternative. Fosse anche solo per non dargli la soddisfazione di aver ragione. Quindi,vi chiedo, quante volte tornando a casa avete pensato: mi mangerei …

Tecniche di cottura delle patate: patate intere

Non conosco nessuno a cui non piacciano le patate al forno o al bbq. In effetti è difficile resistere a questo adorabile tubero. Spesso però si commettono errori grossolani nella cottura delle patate che portano a risultati poco soddisfacenti. Ho così pensato di fare un pò di esperimenti con le patate in modo da tenere traccia …

Patate twist, quando l’aspetto sfizioso è tutto

Tempo fa girava in rete il video di un simpaticissimo signore che al mercato vendeva uno strumento per tagliare in modo originale  frutta e verdura Lui era a dir poco grandioso! Carota, patata…metti aaaa patata Non ho mai comprato lo strumentopolo, ma giuro che poi lo prendo. L’ho trovato su amazon. Il cosino per fare il buco …

Come fare un uovo in camicia aromatizzato

  Se avete googlato per cercare il segreto per fare l’uovo in camicia perfetto, molto probabilmente vi siete imbattuti in suggerimenti come aggiungi l’aceto all’acqua o anche fai un vortice con l’acqua bollente Io non l’ho mica capita la spiegazione scientifica legata all’uso dell’aceto e comunque non voglio sentore d’aceto nell’uovo! Il modo più semplice …