Oggi vi svelo una ricettona!
A pensarci bene è forse una delle ricette più economiche che io abbia proposto fino ad oggi.
L’ho servita per la prima volta qualche giorno fa ed è stata un successone. Bis come se piovesse. La rifarò a breve.
E’ sicuramente una ricetta da fare quando poi dovete cuocere successivamente qualcosa in diretta sulle griglie.
Mentre si attende la bistecca o l’hamburger si inizia a mangiare i fagioli con crostini.
Intanto non indugio e vi dò la ricetta dei faggioli freddolosi. Li ho chiamati cosi perché serviti con una bella coperta di bacon.
Prima di passare agli ingredienti, inziate mettere a bagno delle chips per l’affumicatura.
Io ho usato queste chips di ciliegio.
Procuratevi dei fagioli in scatola.Io ho usato questi fagioli rossi Kidney.
Inoltre pancetta a dadini,ketchup, una salsa bbq (fatta da voi o acquistata), sciroppo d’acero, zucchero di canna, un peperone e uno scalogno.
Ho usato due scatole di fagioli. Scolatele ma tenete la metà del liquido di una scatola.
Mischiate fagioli, 1/2 di tazza di ketchuo, 1/4 di tazza di salsa bbq, 1/4 di tazza di zucchero, una confezione di pancetta (o quanto ve ne pare), 2 cucchiai di sciroppo d’acero, mezzo peperone e uno scalogno affettato.
Versate tutto in una padella in ghisa.
Mischiate bene e ricoprite con una bella coperta di bacon.
Tappate bene, che i fagioli hanno freddo!
Portate il barbecue o il forno a 190 °C e mettete in cottura indiretta con il legno per l’affumicatura.
Serve circa un’ora, durante la quale affumicheremo sempre.
Il bacon inizierà lentamente a cuocersi
Mentre i liquidi evaporeranno…
Quando il bacon diverrà croccante, potremo dire di essere pronti.
Preparatevi un pò di pane croccante…giusto un filo d’olio
Tirate fuori il piatto
Attenti che scotta
I vostri amici non possono resistere ad una goduria simile
Ingredienti
- 2 scatole di fagioli red kidney
- bacon a fette
- zucchero di canna
- pancetta a cubetti
- ketchup
- salsa bbq
- mezzo peperone
- uno scalogno
