Boar Burger: il panino col cinghiale

Ieri, come al solito, sono andato da Tony a prendere un po’ di ciccia.

L’ho trovato che stava li a preparare della carne che non sembrava proprio maiale….infatti era cinghiale.

Detto-fatto, mi sonno fatto preparare un hamburger di cinghiale!

Tornato a casa mi son messo all’opera.

Avevo preso qualche giorno fa delle taccole. Le ho sbollentate.

e poi condite con olio e salsa di soia per poi passarle in griglia.

Si gonfiano, ma tornano alla loro forma originaria appena le togliete dal fuoco

un po’ di bacon (non guasta mai)

e dopo aver cotto un lato dell’hamburger, l’ho girato e ci ho piazzato sopra una fetta di cheddar allo jalapeno!

Alla fine ho composto in questo modo, dal basso verso l’alto:

salsa mexicana , taccole scottate, hamburger di cinghiale con formaggio, bacon e jalapeno affettato.

Molto buono!

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