Se c’è un contorno, oltre le patate, che trova sempre ampi consensi, questo è sicuramente a base di funghi.
Ne potete trovare di tutti i tipi ormai in qualsiasi supermercato.
La scelta, oltre che per abbinamento basato sul gusto, va fatto anche in base al bbq che abbiamo a disposizione.
Se avete solo la griglia, meglio scegliere funghi abbastanza grandi da non cadere nelle braci.
Altrimenti se avete una piastra in ghisa, allora potete metterci di tutto.
Ieri avevo visto questi pleurotus
e subito mi è venuto in mente di renderli il side dish per una grande costata di scottona che Tony mi ha affettato con cura.
Il procedimento per la preparazione dei funghi è banalissimo.
Prima ho separato i funghi in modo che tutti fossero a contatto con la piastra.
Poi ho fuso una noce di burro nel microonde.
Ho quindi versato il burro fuso sui funghi e mischiato bene.
Successivamente ho aggiunto salsa di soia.
Non esagerate perché è molto salata.
Ancora una mischiata e poi spediti in griglia.
Facciamoli abbrustolire bene.
Poi una volta tirati fuori li ho spolverati con semi di sesamo.
Et voilà! il contorno è pronto!
La scottona poi…non ne parliamo
INGREDIENTI
- funghi (a vostra scelta)
- salsa di soia
- butto
- semi di sesamo
