Negli ultimi giorni vi ho mostrato una paio di preparazioni che in realtà, altro non erano che di accompagnamento ad un piatto che mi ero messo intesta di fare. Diciamo che ultimamente mi ha preso la fissa dei piatti bilanciati. Se metto il salato ci deve essere il dolce, se metto il morbido deve esserci …
Tempo fa avevo letto di questa ricetta natalizia, credo texana, e mi aveva molto colpito. Sono un vero appassionato dei cavoletti di Buxelles. Quella che per tutti è puzza, per me è fragranza. Mi piacciono da matti e alla vista mi stanno anche simpatici! Questa preparazione è un contorno molto sfizioso che poi vi farò vedere …
Qualche settimana fa ha smesso di fare il suo dovere l’ultima delle spazzole in plastica che avevo. In genere quando le trovavo ad un buon prezzo compravo una di queste che viene via con meno di 3 euro. [AMAZONPRODUCTS asin=”B00BBWXTJ0″] Fa il suo dovere. Le spazzole sono rigide. Il raschietto dopo un po’ cede e a …
La salsa bernese non è poi così complicata.Ci sono riuscito anche io!
Il panino che sto per andarvi a descrivere ha avuto un notevole successo a casa del Boss. Sarà che i miei ospiti mangiano sempre a gratisse. Sarà che siccome non pagano gli pare brutto dire che hanno mangiato da schifo ma… questo panino non lo mangiano. Lo divorano Ma mettiamo le cose in ordine, partiamo …
L’insalata coleslaw è una di quelle preparazioni capaci di generare in me una forte sensazione di american-style. Il suo odore, il suo colore, mi portano sempre alla memoria la corsa ai ristoranti alle 18:30 nell’entroterra californiano con una fame assurda perchè a pranzo si mangiava giusto uno snack ( o nulla) in ufficio. Io l’adoro perchè …
Questo contorno sta divenendo giorno dopo giorno un must-have quando a casa preparo qualche panino di quelli seri. Si tratta di pomodrini, nello specifico, pomodori del piennolo, cotti nell’aceto balsamico. Sono facilissimi da preparare, per sbagliarli dovete proprio impegnarvi o magari abbandonare la padella sul fuoco per ore. Si parte dai pomodorini del piennolo, tipici delle …
Era da un po’ di tempo che avevo in mente un ricetta per utilizzare delle mortadelline. Il mio obiettivo era rendere una mortadella così buona da poter essere mangiata anche a fette molto spesse ma senza disgustare. La mortadella è molto grassa e può divenire stucchevole molto facilmente. Mi sono procurato tre mortadelle di quelle …
Tempo di cenoni devastanti. Il problema è che nei giorni normali, che inframezzano Vigilie&C non sai proprio cosa cucinare per tenere allenato lo stomaco. Ecco nel caso nel frigo vi fossero rimaste solo le uova e poco altro, la frittata multistrato vi salva la serata. In 10 minuti avrete preparato per voi e famiglia. E’ tutta questione …
Un po’ di impegni mi hanno limitato nella preparazione delle mie ricette in questi giorni. Ma volevo farmi perdonare e preparare qualcosa di semplice ma gustoso. Cosa è più semplice del pollo? Normalmente un pollo ad una temperatura di 160/170 gradi cuoce in 1h:45min. Mi andava però di sperimentare una cottura a bassa temperatura con …