Con una certa regolarità, parlando di bbq, c’è qualcuno che mi interrompe con l’affermazione:
“eh ma tu mangi solo carne!”
ecco il motivo per il quale, a intervalli regolari, finisce del pesce sulla mia griglia.
Questa volta parliamo di tonno. Una preparazione velocissima che alla fine ha bisogno solo di 4 ingredienti:
il tonno, un mix di semi di sesamo e lino che oggi trovate un po’ ovunque, asparagi e noci.
Asciugate bene il pesce e passateci un filo d’olio. Giusto un po’.
Poi distribuite i semi su entrambi i lati.
Intanto prepariamo una salsa di accompagnamento.
Ho preso degli asparagi in barattolo. Sono già tipicamente stracotti. Quindi adatti per essere frullati.
Asciugateli bene adagiandoli su della carta assorbente e lasciateli qualche minuto.
Metteteli nel bicchiere del mixer con dell’olio e aggiungete noci sgusciate. Correggete di sale.
Una frullatina ed è pronta.
Tonno in piastra, senza stracuocerlo. Osservate bene come cambia di colore. Sentirete anche degli scoppiettii, sono i seimini che esplodono.
Una girata sull’altro lato…
un cosniglio spassionato, procuratevi una spatola per rigirare pietanze che rischiano altrimenti di sfaldarsi.
Io per pochi euro ho trovato questa spatola
Impiattiamo (alla ca…o di cane)
Tempo di preparazione 10 minuti e avete la cena pronta
