Altra ricetta dal bel impatto visivo che richiede pochissimo.
Ieri mia moglie ha portato a casa 3 tagli niente male:
- entrecote USA
- manzo australiano
- manzo irlandese
Avevo pochissimo tempo e queste in dispensa
quella lunga è una patata dolce a pasta bianca.
Per cui le ho fatte a spicchi. Mettetele in acqua fredda o corrente in modo da far cendere amido.
Poi asciugate in un panno , fatelo mooolto bene
Condite con olio, paprika dolce, aglio in polvere e sale.Mescolate benissimo.
Messe in griglia (per tenerle sollevate dalla piastra).
coperchio chiuso e massima potenza.Tra 30 minuti saranno pronte.
Nel frattempo siccome avevo un paio di zucchine le ho affettate
passate in farina di riso (mia moglie è celiaca e la farina di riso è ottima per queste preparazioni)
ovviamente è comparsa mia figlia appena ha sentito “farinaaaa”
Ho sistemato tutto su una carta forno senza sovrapporle.
un filo d’olio ben distribuito, fatto.
Cuocere massimo potenza, indiretta per 15 minuti
Guardate che bel risultato da sgranocchiare mentre attendete la carne
E’ il momento della carne, cottura veloce, un paio di minuti per lato non di più.
Servite con le patate adagiate sulla maionese
Ingredienti
- entrecote
- patate rosse (e dolci se le avete)
- insalata
- olio
- paprika dolce
- sale
- aglio in polvere
- zucchine
- farina di riso
Commenti
Oltre all’acquolina che mi hai fatto venire solo spiegando il procedimento della ricetta ti faccio anche i miei complimenti per l’impiattamento.
L’occhio vuole la sua parte e qui l’ha avuta alla grande !! 🙂
del Post
Il tuo è il primo commento al mio blog…E non è negativo!grazie mille